3月12日，"龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课首场活动——"人间最美三月天，春花烂漫展新颜"葡萄酒品鉴会在我院葡萄与葡萄酒工程研究中心品鉴室举行。我院葡萄与葡萄酒工程专业40名师生通过线上直播，与全国60所高校代表共同参与了这场文化盛宴，深度体验中国葡萄酒的独特魅力。
本次公开课由中国酒业协会葡萄酒分会主办，开课仪式设在北京工商大学主会场。开课仪式特邀孙宝国院士、王琦理事长等业界专家和领导出席，北京工商大学食品与健康学院王彦波院长主持活动。课程聚焦"高品质、大品牌、强文化"的产业定位，通过知识普及提升国产葡萄酒影响力，搭建高校交流平台，培育产业新生力量，推动产学研深度合作。
我院分会场由邵建辉副教授统筹策划，4名2022级葡萄与葡萄酒工程专业本科生联合主持。活动现场专业品鉴了宁夏西鸽、源石，山西戎子，河北茅台以及新疆丝路、瑞峰酒业等国内6大酒庄特色葡萄酒产品，通过有奖竞答、盲品投票等环节，师生们对国产葡萄酒品质特征及发展潜力展开了深入探讨。
我院本次公开课获得《葡萄酒品尝学》校级一流课程项目支持，是产教融合培养专业人才的创新实践。自2024年以来，该项目已支持开展了四期“龙行高校”校园公开课，有效构建了产教融合实践育人体系，显著提升了学生专业品鉴能力与活动策展素养。此次成功承办不仅深化了校际、校企合作，更为葡萄与葡萄酒工程专业建设积累了宝贵经验，有力推进我院专业人才培养目标的实现。